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Il Rifugio dei Sapori è situato nei pressi del centro storico di Serracapriola, in un Borgo medievale sulle colline della provincia di Foggia, alle porte della Puglia a pochi chilometri dal mare. Il clima mediterraneo, l’aria salutare e frizzantina e il panorama suggestivo fanno da cornice a luoghi di sicuro interesse come il convento dei Padri Cappuccini, uno fra i più antichi della Puglia, dove si può visitare al suo interno l’alloggio di San Pio da Pietrelcina che nel 1905 iniziò gli studi teologici altro elemento che rende il convento importante è il prezioso quadro della Madonna delle Grazie.

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MARE

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  • Grigliata mista di Mare
  • Frittura Mista
  • Filetto di Spigola in Crosta di Zucchine
  • Trancio di Tonno gratinato
  • Pesce al Forno o al Sale S.D.
  • Gamberoni fiammati al Cognac
  • Zuppa di Pesce (su prenotazione) S.D.
  • Su prenotazioni Astici e Aragoste

FRUTTA  DESSERT

MARE

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  • Linguine con Vongole e Zafferano
  • Paccheri con Tonno, Capperi e Olive
  • Chitarra ai frutti di Mare
  • Risotto ai frutti di Mare


TERRA

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  • Chitarrine, Radicchio, Speck, Provola affumicata
  • Rigatoni del Rifugio (Ventricina, Pomodori verdi, Zafferano, Pecorino)
  • Cavatelli al Ragù di Carne




Il Ristorante

Il ristorante Il Rifugio dei Sapori si affaccia su un viale alberato del 1800, a pochi passi dal Castello di Serracapriola, dove la sua costruzione, la più antica del paese, risale all’XI secolo.


Aperto tutti giorni a Pranzo e a Cena, tranne il Lunedì, il locale si presenta come un ambiente dallo stile tradizionale dove l’atmosfera familiare e rilassante mettono tutti a proprio agio.


Gestito con passione e professionalità,

lo Chef e titolare Pierpaolo Del Busso vi aspetta per gustare ed apprezzare le numerose specialità di ricette a base di Mare e di Terra, composte da alimenti provenienti prevalentemente dal territorio.


Il richiamo è quello che ricorda la tradizione, la cultura tipica pugliese .

LA CUCINA

MENÙ

PRIMI

SECONDI

CAFFÈ 

 DIGESTIVI

CONTORNI


  • Insalata Mista
  • Patate al Forno
  • Patatine Fritte
  • Verdure Grigliate



  • Frutta Fresca di stagione
  • Tagliata di Frutta Fresca
  • Macedonia di Frutta Fresca
  • Sorbetto al Limone
  • Dolci della Casa



  • Amari e Grappe
  • Distillati
  • Liquori della Casa
  • Caffè


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Il Rifugio dei Sapori

Il Rifugio dei Sapori propone una cucina sempre curata ed attenta sia alla stagionalità delle materie prime che al loro reperimento nelle zone di produzione che ne garantiscono la massima qualità.


Un giusto equilibrio tra il rispetto della tradizione del territorio e la ricerca dei migliori sapori.


La nostra cucina si fa apprezzare per le specialità di pesce ma anche per i piatti di terra tradizionali Pugliesi.

Proponiamo specialità improntate alla valorizzazione delle tipicità del territorio.


Ricca anche la proposta di dessert preparati tutti in casa.

La passione di chi la interpreta e trova le basi per continuare ad occuparsi della felicità dei suoi ospiti.

ANTIPASTI

MARE

  • Tris di Mare
  • Antipasto Freddo di Mare
  • Gran Antipasto dell'Adriatico


CRUDITE'


  • Ostriche 6pz.
  • Crudo Misto S.D.


TERRA

  • Antipasto all'Italiana
  • Gran Antipasto di Carne
  • (Affettati tipici, Verdure sott'olio, Formaggi nostrani, Peperoni ripieni, Polpettine)

TERRA

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  • Grigliata Mista
  • Tagliata di vitello (Rucola, Aceto Balsamico, Scaglie di Grana)
  • Tagliata di Vitello (Cipolla, Pepe verde, Rosmarino)
  • Scaloppine di Vitello (Vino bianco, Limone, Aceto Balsamico)